ส่วนผสมที่ต้องเตรียม 1 ไข่ไก่ 2 ฟอง 2 หมูหยอง/ไก่หยอง สำหรับโรยหน้า 3 ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นๆ 3-4 ชิ้น 4 หมูยอ/ ไก่ยอหั่นเป็นชิ้นๆ 3-4 ชิ้น 5 เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ   ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับหมูสับ/ไก่บด ปรุงรส 1 หมูสับ/ ไก่บด 50 กรัม 2 โชยุ 1.5 ช้อนชา 3 น้ำตาลทราย 0.5-1 ช้อนชา 4 พริกไทยป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมไม่ยุ่งยากเลยค่ะ เส้นใหญ่ เนื้อสับ กระเทียมสับ หอมใหญ่หั่นเต๋า มะเขือเทศหั่นเต๋า ผงกะหรี่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำซุปไก่ แป้งมันละลายน้ำ

     ไก่ทอดสูตรนี้กรอบทนกรอบนานค่ะ ขนาดจุ่มซอสแล้วก็ยังกรอบ ส่วนเนื้อไก่ด้านในก็หมักให้มีรสชาติในตัว เลยไม่ได้อร่อยแค่ผิวรอบนอก ส่วนซอสที่เคลือบนั่น ชิ้งต่อยอดมาจากสูตรคนเกาหลีแท้ๆ คือเผ็ดจากโคชูจังอย่างเดียวมันอาจยังไม่ได้ดั่งใจคนไทยอย่างเราไง แล้วปรุงให้รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานไป ไม่เค็มไป ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป แต่จะอร่อยแค่ในปากก็ไม่พอน้า เวลาเคี้ยวอ่ะมันต้องได้กลิ่นหอมๆตลอบอบอวลอยู่ในปากล่วย มันถึงจะเพอร์เฟค ชิ้งก็เลยใส่มิรินเพื่อเพิ่มมิติความหวาน หอม แบบอินเตอร์เข้าไป และไม่ลืมที่จะใส่น้ำขิงแก่เข้าไปด้วยจ้า อโรม่าชัดๆ ลองนำสูตรนี้ไปลองทำให้คนที่บ้านทานดูนะค้า ^ ^

เลือกซื้อขาหลังหมูที่เผามาแล้วค่ะ ปรกติก็เผามาแร้วแหล่ะ อิอิ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ใช้มีดโกนขนออกให้หมด (ถ้ามี) ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน เหยาะซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาวลงไประหว่างทอด