ข้าวสวยแช่ตู้เย็นซักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แห้ง เบคอน ไส้กรอกชีส เนย ไข่เค็มหั่นส่วนไข่ขาวออกบ้างเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงรสดี พริกไทยป่น ผักร๊อกเก็ต

ปรุงน้ำหมักไก่ด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำ กระเทียมสับและรากผักชีสับเล็กน้อย ผงขมิ้น (หรือเพื่อนๆจะใช้ขมิ้นสดก็ได้นะคะ) สุดท้ายที่ขาดไม่ได้ก็คือกะทิค่ะ ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่เค็มหวานกลมกล่อม จากนั้นนำไก่ลงไปหมัก ถ้ามีเวลาหมักข้ามคืนเลยค่ะ รับรองเนื้อไก่นุ่มแน่นอน

ส่วนประกอบนะคะ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หมูหั่นชิ้น พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดทั้งแบบฉีก และซอย(ใช้โรยหน้า) พริกแกงแดง น้ำตาล น้ำปลา 

เริ่มจากหมักน่องไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผงกระเทียม ผงรสดี ผงหอมใหญ่ พริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาก็ข้ามคืนเลยค่ะ