วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง 1 สันคอหมู 2 น้ำมันหอย 3 ซอสปรุงรส 4 น้ำตาลทราย 5 รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก   วัตถุดิบสำหรับแจ่วมาโย 1 น้ำมะขามเปียก 2 น้ำมะนาว 3 น้ำปลา 4 น้ำเชื่อม 5 หอมแดงสับ 6 ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ซอย 7 ข้าวคั่ว 8 KEWPIE สลัดครีม

ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายก็ใส่หอมใหญ่เต๋าลงไป ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง และมันฝรั่ง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 เนื้อวัวสไลด์ (แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อวัว ใช้เป็นเนื้อหมูสไลด์แทนได้ค่ะ) 2 น้ำซูปโครงไก่ หรือน้ำเปล่า 3 มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น หาซื้อได้ตามซุปเปอร์แผนกเครื่องปรุงญี่ปุ่นค่ะ ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่นะคะ) 4 หอมใหญ่ซอย 5 โชยุ 6 ขิงแก่สับละเอียด 7 ต้นหอมญี่ปุ่นซอย หรือต้นหอมไทยซอย 8 ไข่ไก่ 9 สาหร่ายหั่นเส้นสำหรับโรยหน้า

หมักสันคอหมูของเราด้วยน้ำม​ันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันพืช พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าและนวดส่วนผสมต่าง​ๆให้เข้ากันดีกับหมู ซีลแล้วนำไปเข้าตู้เย็น หมักไว้ข้ามคืนเลยค่ะ