วันนี้แม่ครัวชวนมาแซ่บด้วยเมนูจี๊ดจ๊าดสะใจซักเมนูนะคะ วิธีทำ1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก ผ่าหลังให้เรียบร้อย 2. นำกุ้งใส่ชามแล้วนำไปนึ่ง 3. ระหว่างรอกุ้งสุก ก็ปรุงน้ำยำค่ะ ผสมน้ำซุปเข้ากับกระเทียมสับ พริกสับ มะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมแล้วปรับรสตามชอบ 4. พอกุ้งเกือบสุก เทน้ำยำลงในชามกุ้ง แล้วนึ่งต่อจนกุ้งสุก เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมฝาน

ส่วนผสมมี น้ำซุปกระดูกหมู ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดงทุบ ผักชีฝรั่ง พริกผ่าครึ่ง เห็ดฟาง ปลาดอรี่ พริกแห้งทอด น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย

อกไก่หั่นชิ้นพอคำ เติมน้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยป่น คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซีลแล้วเข้าตู้เย็น หมักไว้ข้ามคืน และเพื่อความสวยงาม ใช้มีดขว้านกรีดช่อต้นหอมให้แยกเป็น2แฉก แช่น้ำไว้ อาจใช้มือเราช่วยเค้าม้วนด้วย จะได้สวยได้ดั่งใจ

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยแฮมค่ะ