ส่วนผสมมี ข้าวสวยแช่เย็นจนแห้ง ปูอัด ไส้กรอกชีส เบคอน ไข่กุ้ง อกไก่หั่นเต๋า กระเทียมสับ ไข่ไก่ ข้าวโพดอ่อน แครอท น้ำมันหอย โชยุ เกลือ น้ำตาลทราย วาซาบิ

ปรุงรสแป้งสาลีด้วยผงรสดี ผงกระเทียมสำเร็จ พริกไทยป่น จากนั้นนำกุ้งคลุกแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเตรียมไว้เลย

ส่วนผสมมี ปลาดอรี่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงรสดี ผงกระเทียมสำเร็จ เกลือ กระเทียมกลีบเล็กตำ ขิงแก่ซอย เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ เหล้าจีน

ผสมหมูสับเข้ากับมันหมูบด รากผักชีสับ กระเทียมสับเล็กน้อย (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้มือกวนหมูสับจนแห้งและเหนียว แล้วยกก้อนหมูสับขึ้นแล้วกระแทกไปที่ภาชนะผสมจนหนึบ จากนั้นซีลแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นซัก 1 ชั่วโมง