ส่วนประกอบของวุ้นเส้นผัดไทยก็จะมี วุ้นเส้นแช่น้ำ ถั่วงอก กุยช่าย เต้าหู้เหลือง (วันนี้หาซื้อไม่ได้ ใช้แบบขาวแทน) ไข่ไก่ ไช้โป้วหวาน กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วป่น พริกป่น 

วัตถุดิบ 1ปลาทับทิม ไม่ต้องขอดเกร็ดนะคะ แค่ให้แม่ค้าปลาช่วยควักไส้ออกก็พอ 2เกลือ 3แป้งสาลีอเนกประสงค์ ปริมาณซัก 15% ของเกลือค่ะ เพื่อช่วยให้เกลือติดหนังปลาเป็นแผ่นๆสวยงาม 4ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก 5น้ำจิ้มซีฟู้ด(วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด หั่นพริกจินดาสีแดงหรือถ้าชอบสีเขียวก็ใช้พริกเขียวได้ค่ะ เพิ่มใบโหระพาลงไปเล็กน้อย สีจะได้เขียวสวย แต่ข้อเสียคือจะเก็บได้ไม่นานสู้น้ำจิ้มซีฟู้ดสีแดง ตามด้วยกระเทียม รากผักชีพอหยาบๆ เติมน้ำลงไปเล็กน้อยให้พอปั่นได้ ปั่นจนทุกอย่างละเอียด เทลงในชาม ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำเชื่อม มะนาว ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ) 6ผักสดต่างๆ อาทิ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่

ตั้งกระทะเจียวกระเทียมและพริกสับจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด 

เริ่มจากผัดมันหมูแข็งจนน้ำมันออก ใส่กระเทียมทุบ หอมแดงซอย รากผักชีสับ ขิงแก่ ซวงเจีย (พริกหอม) พริกไทยดำโขลกลงไปผัดจนหอมเตะจมูก