ปลาดอรี่นึ่งซีอิ้ว คนอื่นไปเที่ยวต่างประเทศคงไปช้อปปิ้งเสื้อผ้า เครื่องสำอางกัน แต่สำหรับแม่ครัว หอบซีอิ้ว เครื่องปรุงยัดใส่กระเป๋ากลับบ้าน ^____^" และนี่ก็เป็นหนึ่งในผลงานค่ะ โดยใช้ Light Soya Sauceที่หอบกลับมาจากปีนัง วิธีทำ 1 ตั้งกระทะเจียวขิงซอยจนหอม วางขิงที่เจียวไปบนชิ้นปลา จากนั้นนำไปนึ่ง 2 ระหว่างรอปลาสุก ปรุงน้ำซีอิ้วค่ะ ผสม Light Soya Sauce (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) เข้ากับน้ำซุป น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสคิคุแมน น้ำตาลทราย พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา ชิมแล้วปรับรสตามชอบ 3 พอปลาใกล้สุก เทน้ำซีอิ้วที่ปรุงไว้ลงไปที่ชามนึ่งปลา โรยต้นหอม พริกชี้ฟ้า แล้วนึ่งต่อจนปลาสุก เวลาเสิร์ฟ โรยพริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไป ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือเส้นหมี่ https://www.facebook.com/photo.php?fbid=558972960828168&set=a.367027500022716.84140.274583529267114&type=1&theater

เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เราปรุงน้ำหมักไก่กันก่อนค่ะ ผสมรากผักชี กระเทียม ข่า ตะไคร้สับละเอียดเข้ากับน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ชิมจนได้รสที่ชอบ

ต้มน้ำจนเดือด ใส่หน่อไม้ดองลงไปลวก เพื่อลดกลิ่นของเค้าลง จากนั้นก็ล้างน้ำสะอาดหลายๆ​น้ำ พักไว้ค่ะ

ลวกผักโขมในน้ำเดือด จากนั้นก็นำมาล้างในน้ำเย็น สับหยาบๆและบีบน้ำออกให้หมด