ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ แซลม่อนโรยเกลือ+พริกไทยป่นทั้ง2ด้าน หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก ผักโขมลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็น สับและบีบน้ำออกหมดแล้ว พาเมซานชีส วิปปิ้งครีม ไวน์ขาว เนย เกลือ พริกไทย ผงรสดี พาสลีย์สับ เลม่อน ผักตกแต่งต่างๆ 

ปรุงแป้งอเนกประสงค์ด้วยผงรสดี นำชิ้นปลาเก๋าไปคลุกแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร 1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนๆผัดพริกแกงจนหอม2 เติมกะทิลงไปเล็กน้อย รอจนกะทิแตกมัน ใส่ไก่ตามลงไป ผัดให้เข้ากันดีจนไก่เริ่มสุก 3 เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ต้มจนเดือด ใส่มะเขือเปาะลงไปต้ม ปิดฝาแล้วต้มไว้ซัก 25-30 นาที หรือจนไก่และมะเขือเริ่มนิ่ม4 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมจนได้รสที่ชอบ ถ้าข้นไปก็เติมน้ำ ปิดไฟใส่โหระพาและพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟพร้อมขนมจีน

หั่นตะไคร้เป็นท่อนๆแล้วโขลกจนละเอียด