เทมปุระผักบุ้งชุบแป้งทอด ดิปน้ำจิ้มมายองเนสวาซาบิ เมนูน้องใหม่ที่เพิ่งคลอดมาบนโลกนี้ แต่อร่อยล้ำน่าทำขายเป็นยิ่งนัก!
จิงๆแล้วเมนูนี้มีความลูกครึ่ง ระหว่างอาหารไทย-ญี่ปุ่นนะ เพราะมีความเทมปุระ
น้ำจิ้มก็สไตล์ญี่ปุ่น แต่หน้าตามีความคล้ายยำผักบุ้งกรอบบ้านเรา อิอิ
ชิ้งเคยเอาเมนูนี้ไปแข่งในรายการเชฟชนเชฟ ช่อง Thai pbs มาแร้วววว
ติดใจกันแบบฝุดๆไปเลย วันนี้ก็เลยเอาสูตรมาแชร์ค่า
แค่เปลี่ยนบรรยากาศจากยำผักบุ้งกรอบเดิมๆ
มาดิปกับน้ำจิ้มมายองเนสวาซาบิแบบนี้ รับรองว่าอร่อยไฉไลกว่าเดิมแยะ!
วัตถุดิบ
1 ผักบุ้งไทย
2 KEWPIE Wasabi Mayonnaise
3 ไข่ต้มสับ
4 แครอทสับ
5 หอมใหญ่สับ
6 แป้งทอดกรอบ
7 น้ำเย็นจัด
8 เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรยหน้า
8 เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1 เริ่มจากทำน้ำจิ้มก่อนเลยนะคะ ผสมไข่ต้ม, แครอทสับ, หอมใหญ่สับ และ KEWPIE Wasabi Mayonnaise เข้าด้วยกัน ตัว KEWPIE Wasabi Mayonnaise เค้ามีรสชาติที่กลมกล่อมอยู่แล้ว เลยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ
2 ผสมแป้งทอดกรอบด้วยน้ำเย็นจัด ให้มีความข้นประมาณวิปปิ้งครีม จากนั้นก็นำผักบุ้งมาชุบแป้งแล้วทอดจนสุกเหลืองกรอบ
ง่ายๆแค่ 2 ขั้นตอนค่ะ ก็ได้ออกมาเป็น เทมปุระผักบุ้งชุบแป้งทอดดิปน้ำจิ้มมายองเนสวาซาบิ มาดูหน้าตาผลงานกันค่า
