เทมปุระผักบุ้งชุบแป้งทอด ดิปน้ำจิ้มมายองเนสวาซาบิ เมนูน้องใหม่ที่เพิ่งคลอดมาบนโลกนี้ แต่อร่อยล้ำน่าทำขายเป็นยิ่งนัก!

จิงๆแล้วเมนูนี้มีความลูกครึ่ง ระหว่างอาหารไทย-ญี่ปุ่นนะ เพราะมีความเทมปุระ น้ำจิ้มก็สไตล์ญี่ปุ่น แต่หน้าตามีความคล้ายยำผักบุ้งกรอบบ้านเรา อิอิ ชิ้งเคยเอาเมนูนี้ไปแข่งในรายการเชฟชนเชฟ ช่อง Thai pbs มาแร้วววว ติดใจกันแบบฝุดๆไปเลย วันนี้ก็เลยเอาสูตรมาแชร์ค่า แค่เปลี่ยนบรรยากาศจากยำผักบุ้งกรอบเดิมๆ มาดิปกับน้ำจิ้มมายองเนสวาซาบิแบบนี้ รับรองว่าอร่อยไฉไลกว่าเดิมแยะ!

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2

วัตถุดิบ

1 ผักบุ้งไทย

2 KEWPIE Wasabi Mayonnaise

3 ไข่ต้มสับ

4 แครอทสับ

5 หอมใหญ่สับ

6 แป้งทอดกรอบ

7 น้ำเย็นจัด
8 เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนที่ 3

วิธีทำ

1 เริ่มจากทำน้ำจิ้มก่อนเลยนะคะ ผสมไข่ต้ม, แครอทสับ, หอมใหญ่สับ และ KEWPIE Wasabi Mayonnaise เข้าด้วยกัน ตัว KEWPIE Wasabi Mayonnaise เค้ามีรสชาติที่กลมกล่อมอยู่แล้ว เลยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 4

2 ผสมแป้งทอดกรอบด้วยน้ำเย็นจัด ให้มีความข้นประมาณวิปปิ้งครีม จากนั้นก็นำผักบุ้งมาชุบแป้งแล้วทอดจนสุกเหลืองกรอบ

ง่ายๆแค่ 2 ขั้นตอนค่ะ ก็ได้ออกมาเป็น เทมปุระผักบุ้งชุบแป้งทอดดิปน้ำจิ้มมายองเนสวาซาบิ มาดูหน้าตาผลงานกันค่า

ขั้นตอนที่ 5