เลือกใช้หมูส่วนสันนอก ใช้ส้อมจิ้มๆๆๆให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผงรสดี น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหาร 1 นำปลาเข้าซึ้งนึ่ง2 ระหว่างรอปลาสุก ก็เตรียมน้ำมะนาว ปรุงรสน้ำซุปด้วยน้ำเชื่อม มะนาว น้ำปลา ใส่กระเทียมสับและพริกสับในปริมาณตามชอบ ชิมให้ได้รสแซ่บๆเพราะพอนึ่งปลาเสร็จจะมีน้ำออกจากปลาค่ะ ดังนั้นปรุงน้ำมะนาวให้แซ่บไว้ก่อน3 พอปลาใกล้สุก เทน้ำราดไปบนปลา นึ่งต่ออีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

เนื่องจากมีน้ำจิ้มซีฟู้ดเหลือ (วิธีทำดูได้จากอัลบั้ม ปลาหมึกแดดเดียวค่ะ) เทมะเขือเทศ หอมใหญ่ซอย ขึ้นฉ่ายในชามผสม เทน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไป 

ขั้นตอนการทำอาหาร 1 เริ่มจากล้างเต้าเจี้ยวขาว แล้วโขลกจนละเอียด ใส่หมูสับลงไปโขลกด้วย พักไว้2 ตั้งน้ำกะทิ ใช้ไฟอ่อน ใส่หมูสับ+เต้าเจี้ยวขาวที่โขลกเมื่อสักครู่ลงไป คนจนไม่จับเป็นก้อน ใส่หอมแดงซอยลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวน และพริกชี้ฟ้า หลนไปเรื่อยๆจนเริ่มงวด จากนั้นใส่กุ้งสับ พอได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เนื่องจากเค็มอยู่แล้ว วันนี้ไม่ได้ใส่น้ำปลาเพิ่มเลยค่ะ