เคล็ดลับส่วนตัวนะคะ จะเอากุ้งไปแช่ในน้ำที่ผสมแ​ป้งมันและเกลือเล็กน้อยเพื่​อลดความคาวค่ะ แช่ไว้ซักพัก จากนั้นก็จะล้างน้ำเปล่าออก​และเช็ดให้ตัวกุ้งแห้งสนิท พักไว้ วิธีการทำให้กุ้งยืดตัวตรงน​ะคะ เริ่มจากหงายท้องกุ้ง ใช้มีดบากที่ท้องกุ้งเริ่มจ​ากส่วนหัว เรื่อยลงมาที่หาง 3-4แผล

ขั้นตอนการทำอาหาร 1 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมและพริกสับจนหอม2 ใส่ไก่ลงไป ตามด้วยแครอท ข้าวโพดอ่อน3 พอไก่เริ่มสุกใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน4 ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำปลา ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย ชิมแล้วปรับรสตามชอบ5 ใส่เห็ดเออรินจิ หรือเห็ดฟางลงไป ผัดจนเห็ดสุก ใส่โหระพา คลุกเคล้าเล็กน้อยเป็นอันเสร็จ

เลือกใช้เต้าหู้ญี่ปุ่นเย็นหน้าตาแบบนี้ค่ะ แกะแล้วเทน้ำทิ้งไป จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆดังภาพ

ส่วนประกอบมีแค่ หอยเชลล์ มอสซาเรลล่าชีส วันนี้ขอใส่เชดดาร์ชีสด้วย และก็หน้าเนยกระเทียมอันประกอบไปดด้วย เนย กระเทียมสับ ผงกระเทียมสำเร็จรูป รากผักชี ต้นผักชี พริกไทยดำ ออริกาโน่