วัตถุดิบ 1ปลาดอรี่หั่นชิ้นพอคำ หรือเพื่อนๆจะใช้ปลาทับทิม ปลากะพง ปลาเก๋า ปลาหิมะ ปลานิลก็ได้ค่ะ 2แป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น ใส่น้ำให้พอบางๆด้วยค่ะ แอบชิมแต่ไม่ต้องกลืนนะคะ 3ใบมะกรูดฉีก4กระเทียมและพริกสับละเอียด 5น้ำมันหอย 6น้ำปลา 7น้ำตาลทราย 8ซีอิ้วดำเล็กน้อยเพื่อสีสัน 9น้ำซุปหรือน้ำเปล่าแทนก็ได้ค่ะ

เลือกซื้อกุ้งตัวใหญ่หน่อยค่ะ วันนี้ได้กุ้งกก.ละ 300บ. ซื้อมา 5 ตัว 2ขีดก่าๆค่ะ จะได้สวยกำลังดี จากนั้นก็ล้าง ไว้หัวและหาง แกะเปลือกออก ใช้มีดผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก จากนั้นใช้มีดกรีดช่วงใกล้หางกุ้งจนทะลุดังภาพ

เทไข่แดงลงไปชามผสม เหยาะเกลือเล็กน้อย