สะตอผัดพริกแกงใต้ใส่ปลาหมึก
Stir Fried Southern Part Chili Paste with Parkia Nut and Squid
ตั้งกระทะ วอห์มน้ำมันจนร้อน ตามด้วยพริกแกงเผ็ดใต้ ผัดจนหอม
ใส่ปลาหมึกลงไปผัด ระหว่างผัด คอยเติมน้ำสะอาดลงไปด้วยค่ะ ไม่งั้นจะข้นคลั่กเลย พอปลาหมึกเริ่มสุกก็ใส่สะตอลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมแล้วปรับรสตามชอบ ถ้าแห้งก็เติมน้ำ
เครื่องปรุงที่ได้จากมาเลย์ค่ะ
