ส่วนผสมที่ต้องเตรียมนะคะ มีหมูสันนอกเป็นชิ้นๆ น้ำซุปไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำมันหอย เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมัน เนย ผักแต่งจานตามชอบ

ส่วนผสมมีดังนี้ หมูกรอบ (วิธีทำอย่างละเอียด ดูได้จากอัลบั้มข้าวหมูกรอบ​คร่า) กระเทียมกลีบเล็กโขลกหยาบๆ แห้ว พริกชี้ฟ้าแดง พริกแห้งคั่วน้ำมัน หอมใหญ่หั่นเต๋า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดร้อนๆ​ ต้นหอมท่อน น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย

วัตถุดิบ   1 ฟองเต้าหู้แช่น้ำจนนิ่ม ม้วนๆๆแล้วผูกไว้ 2 กุ้งสด 3 เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นชิ้นพอคำ 4 คึ่นช่าย ต้นหอมหั่นท่อน 5 กระเทียมสับ 6 เต้าหู้ขาวแบบแข็ง 7 กะหล่ำปลี แครอท 8 วุ้นเส้น วันนี้ชิ้งใช้แบบเส้นสด 9 น้ำมันหอย 10 ซีอิ้วขาว 11 ซอสเย็นตาโฟม้าบิน 12 น้ำตาลทราย

เริ่มจากหมักไก่กันนะคะ หลังจากล้างไก่จนสะอาดแล้ว ให้ใส่ลงในชามผสม ปรุงน้ำหมักด้วยกระเทียม+รากผักชีโขลก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงกระเทียมสำเร็จ ผงรสดี พริกไทยป่น น้ำมันงาเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ซักครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าใครมีเวลาจะwrapเข้าตู้เย็นซักคืนก็ได้ค่ะ