ขนมปังตัดขอบหั่น3เหลี่ยมหรือ4เหลี่ยมก็ได้ค่ะแล้วทิ้งตากลมไว้ซัก 1-2ช.ม. หมูสับปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย รากผักชีโขลก พริกไทยป่น ไข่1ฟอง ส่วนผสมน้ำจิ้มนะคะ มีแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า น้ำเชื่อม น้ำส้มสายชู

เริ่มจากเตรียมเครื่องค่ะ ทำหมูหวานกัน หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยหอมแดงซอย เจียวจนหอม จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด​ พอสุกก็เติมน้ำซุปหรือน้ำเป​ล่าก็ได้ค่ะ เอาจนมิดหมูเลย พอน้ำเดือดก็หรี่ไฟลง ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประม​าณ 30นาที หรือจนหมูเริ่มนิ่ม คอยมองด้วยนะคะว่าน้ำแห้งรึ​เปล่า ถ้าแห้งต้องรีบเติมน้ำ พอหมูนิ่มก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊​วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ สุดท้ายใส่หอมแดงเจียวลงไป เพิ่มlevelความหอมขึ้นอีก เป็นอันเสร็จ

เจียวหอมแดงซอยจนหอม นำกุ้งปลาหมึกลงไปผัด พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกใส่ก้านผักกวางตุ้งลงไป 

ล้างกุ้งให้สะอาด ใช้กรรไกรตัดหนวดออก จากนั้นใช้ปลายมีดคมๆค่อยๆผ​่ากุ้ง จนกุ้งขาดเป็น2ซีก