กุ้งแม่น้ำอบชีส
Baked River Prawn with Cheese
ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วใช้มีดบากหลังจนแยกเป็น 2ด้าน จริงๆแล้วบากถึงหัวกุ้งเลยก็ได้ค่ะ
เริ่มทำซอสนะคะ ตั้งกระทะจนร้อน ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่แป้งสาลีปริมาณเท่าๆกับเนย หมั่นคน คนจนแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้ม
เทวิปครีมและนมสดลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ ผงสดี และพริกไทย
นำซอสที่ได้ราดไปบนกุ้ง โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไป สุดท้ายนำไปอบด้วยไฟอ่อน พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีก็เพิ่มไฟให้แรงขึ้นจนชีสเกรียมสวย
