ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่น้ำพริกกะปิลงไปค่ะ ใช้ไฟอ่อนๆผัดจนหอม (วิธีทำน้ำพริกดูได้จากอัลบั้มน้ำพริกกะปิ ปลาทู และผองผัก) ใส่หมูสับลงไป กระจายอย่าให้หมูติดกัน พอหมูเริ่มสุกก็ใส่กุ้งตามลงไป ผัดพอสุก ถ้าแห้งก็เติมน้ำเล็กน้อย สุดท้ายใส่สะตอ ชิมดูแล้วปรับรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พอชิมได้ที่แล้วก็บีบมะนาวให้รสแหลมขึ้นค่ะ ตอกย้ำความอร่อย      

ต้มยอดมะพร้าวอ่อนในน้ำเดือดซักพักจนเริ่มนิ่ม หรือถ้าได้ยอดมะพร้าวที่อ่อนมากอยู่แล้วไม่ต้องต้มค่ะ

ปลาดอรี่นึ่งซีอิ้ว คนอื่นไปเที่ยวต่างประเทศคงไปช้อปปิ้งเสื้อผ้า เครื่องสำอางกัน แต่สำหรับแม่ครัว หอบซีอิ้ว เครื่องปรุงยัดใส่กระเป๋ากลับบ้าน ^____^" และนี่ก็เป็นหนึ่งในผลงานค่ะ โดยใช้ Light Soya Sauceที่หอบกลับมาจากปีนัง วิธีทำ 1 ตั้งกระทะเจียวขิงซอยจนหอม วางขิงที่เจียวไปบนชิ้นปลา จากนั้นนำไปนึ่ง 2 ระหว่างรอปลาสุก ปรุงน้ำซีอิ้วค่ะ ผสม Light Soya Sauce (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ) เข้ากับน้ำซุป น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสคิคุแมน น้ำตาลทราย พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา ชิมแล้วปรับรสตามชอบ 3 พอปลาใกล้สุก เทน้ำซีอิ้วที่ปรุงไว้ลงไปที่ชามนึ่งปลา โรยต้นหอม พริกชี้ฟ้า แล้วนึ่งต่อจนปลาสุก เวลาเสิร์ฟ โรยพริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไป ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือเส้นหมี่ https://www.facebook.com/photo.php?fbid=558972960828168&set=a.367027500022716.84140.274583529267114&type=1&theater