สเต็กหมูย่างจิ้มแจ่ว
Grilled Pork Steak Served with Thai Spicy BBQ Sauce (Northeastern Style)Replica Designer Handbags For Women.
เลือกใช้หมูส่วนสันนอก ใช้ส้อมจิ้มๆๆๆให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผงรสดี น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ระหว่างรอหมักหมูก็เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ น้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก บีบมะนาว ใส่พริกป่น หอมแดงสับละเอียดและต้นหอมผักชีซอย เวลาเสิร์ฟใส่ข้าวคั่ว
ตั้งกระทะให้ร้อน นำชิ้นหมูลงไปย่าง จากนั้นลดไฟลง ย่างจนสุกทั้ง 2 ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มแจ่ว
