ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก
Thin Rice Noodle Topped with Green Curry with Chicken and Winter Melon
กะทิสด น้ำปลา พริกแกงเขียวหวาน น้ำตาลปี๊บ สะโพกไก่ ขนมจีน โหระพา มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ฟัก
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไป
ตามด้วยพริกแกง ใช้ไฟอ่อนๆ ผัดจนหอม
เติมหัวกะทิลงไปเล็กน้อย หมั่นคน
รอจนกะทิแตกมัน
ก็ใส่ไก่ตามลงไป ผัดให้เข้ากันดีจนไก่เริ่มสุก
เติมหัวกะทิอีกซักหน่อย
ต้มจนเดือด ใส่หางกะทิเพิ่ม
รอจนเดือดอีกครั้งใส่ฟักลงไปต้ม ปิดฝาแล้วต้มไว้ซัก 25-30 นาที หรือจนฟักนิ่ม
พอฟักเริ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมจนได้รสที่ชอบ
ใส่พริกชี้ฟ้าแดง มะเขือพวง
ปิดไฟ ใส่โหระพา
คนเล็กน้อยจนผักสุก
ยกเสริฟค้าา
