ไข่ยัดไส้กระเพราหมูสับ
Minced Pork with Basil Stuffed Omelette
หมูสับ ใบกระเพรา กระเทียม+พริกสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ไข่ไก่
ตั้งกระทะจนน้ำมันร้อน ใส่ใบกระเพราลงไปทอดจนกรอบ ยกขึ้นพักไว้
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ทิชชู่ช่วยกระจายน้ำมันไปทั่วกระทะ
รอจนน้ำมันร้อน เทไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วลงไป
พยายามกลิ้งไข่ไก่ให้เคลือบกระทะโดยรอบ
ใช้ช้อนเป็นตัวช่วยกระจายไข่ค่ะ ปิดไฟเมื่อไข่สุก พักไว้
ตั้งกระทะอีกใบ เจียวกระเทียม+พริกสับจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ
สุดท้ายปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา
ค่อยๆแซะไข่ออกจากกระทะ แล้ววางไข่บนเขียง
ตักไส้กระเพราหมูสับของเราเทไปบนไข่
ค่อยๆม้วน แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ
