ข้าวกระเพราหมูกรอบไข่ดาว
Spicy Stir Fried Basil with Crispy Roasted Pork and Fried Egg on Rice
ส่วนผสมมี หมูกรอบที่ทอดเสร็จแล้ว (วิธีทำหมูกรอบ ดูได้จากอัลบั้มข้าวหมูกรอบค่ะ) กระเทียมกลีบเล็ก+พริกตำพอหยาบ ใบกระเพรา กากหมู+กระเทียมเจียว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
เนื่องจากเราทำกากหมู+กระเทียมเจียวไว้ตั้งแต่เมื่อวาน เลยขอเริ่มทำเมนูนี้ด้วยการเจียวกากหมู+กระเทียมเจียวค่ะ ตามด้วยกระเทียมกลีบเล็ก+พริกตำพอหยาบ ผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ จากนั้นก็ใส่หมูกรอบตามลงไป ถ้าแห้งก็เติมน้ำซุป ถ้าไม่มีก็เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
สุดท้ายปิดไฟ ใส่ใบกระเพราลงไปคลุก
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ไข่ดาว พริกน้ำปลา
