ปลาเก๋ากรอบผัดผงกะหรี่
Stir Fried Crispy Grouper Fillet with Curry
ปรุงแป้งอเนกประสงค์ด้วยผงรสดี นำชิ้นปลาเก๋าไปคลุกแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ
ทอดปลาจนสุกเหลืองกรอบ พักไว้
ตีไข่กับน้ำพริกเผาจากนั้นเติมนมข้นจืด ตีๆๆให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
เทผงกะหรี่ลงไปผัดจนหอม
ใส่กระเทียม+พริกสับลงไป ปริมาณตามชอบ
ใส่หอมใหญ่ซอยลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ
เทไข่ที่ตีไว้ลงไป คนๆๆๆๆ ถ้าแห้งก็เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าค่ะ
สุดท้ายใส่ปลาทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ปิดไฟใส่ขึ้นฉ่าย+พริกชี้ฟ้า
จัดวางให้สวยงาม
